Ciambella al cacao e cocco!

Mamma mia!!questo dolce è una vera delizia...non l'avevo mai provato!da un po' avevo trovato la ricetta e oggi non ho potuto più aspettare...e quella fetta che manca l'ho mangiata proprio io!!!slurp!!ma che golosità!!!
Con quel ripieno morbido e profumatissimo di cocco...mmmmm...e il contorno di cacao...una squisitezza per il gusto, l'olfatto e anche la vista!!!:)


Se non l'avete mai fatto dovete assolutamente provarlo!!!!La ricetta la trovate ovunque sul web...comunque ecco gli ingredienti.

Per uno stampo da 24 cm:

-150 gr di burro

-160 gr di zucchero

-4 uova

-80 ml di latte

-230 gr di farina 00

-30 gr di cacao

-1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per il ripieno al cocco:

-1 albume

-150 gr di farina di cocco

-120 gr di zucchero

-50 ml di panna zuccherata

-1 cucchiaio di maizena

Procedimento

In una ciotola versare il burro ammorbidito e lavorarlo con lo zucchero; ottenuta poi una crema aggiungere i tuorli, amalgamare e successivamente versare il latte. Poi aggiungere insieme farina, cacao e lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente al composto mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Preparare poi il ripieno al cocco. In una ciotola montare l'albume a neve, unire lo zucchero, la farina di cocco, la panna e la maizena. Amalgamare fino a legare tutti gli ingredieni.

Imburrare uno stampo per ciambella e versarvi metà del composto al cacao, dopo di che il ripieno di cocco livellandolo e infine ricoprire con il restante composto al cacao.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Una volta tiepida spolverare con lo zucchero a velo e servire.

Buona giornata!

:)